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Zutaten für 4 Portionen: 350 g bunte Spiralnudeln 25 g Champignons 1 Zwiebel 8–10 Radieschen ½ Eisbergsalat 4–5 Karotten 2 EL Apfelessig Pflanzenöl Salz, Pfeffer Estragonsenf Paradeismark ca. 1/4 l Joghurt 1,5% Kresse
Dieses Rezept (adaptierte Version) stammt von Die Umweltberatung Rezepte der Saison – Kochen mit Genuss!
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Die verwendete Literatur finden Sie im Quellenverzeichnis.
Quelle: www.gesundheit.gv.at: Nudelsalat mit Radieschen - Gesunde Rezepte
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